المعكرونة البحرية مع اللحم المفروم - وصفات خطوة بخطوة

في المقال ، سنتحدث عن الطبق الذي كانت تحضره والدتي باستمرار. أخبرت كيف تطبخ المعكرونة البحرية مع اللحم المفروم في المنزل ، وسأشارك الوصفات معك.

اليوم ، يقوم الطهاة بطهي المعكرونة أو الكانيلوني أو فيتوتشيني باستخدام باستا القمح القاسي. في نهاية القرن الماضي ، لم يكن هناك مثل هذا التنوع. بعد ذلك يقوم الناس بطهي المعكرونة ، التي تم تحضيرها بالزبدة وتقدم على الطاولة مع شرحات أو لحم خنزير مسلوق.

وصفة الكلاسيكية

• المعكرونة 350 غرام
• لحم مفروم 400 جم
• البصل 1 جهاز كمبيوتر
• زبدة 20 جم
• الزيوت النباتية 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل 1 ملعقة شاي
• البصل الأخضر للزينة
• الملح والفلفل حسب الرغبة

• صب الماء في وعاء كبير ووضعه على الموقد. في السائل المغلي ، أرسل المعكرونة واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، وإلا التمسك معًا.
• في حين أن المعكرونة تغلي ، تقشر وتقطع البصل جيدًا. يقلى البصل المفروم بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا. ثم أرسل اللحم المفروم إلى المقلاة.
• حرك محتويات المقلاة باستمرار ، وإلا فإن اللحم المفروم سوف يلتصق ببعضه البعض ويحصل على قطعة. عندما يضيء اللحم المفروم ، يُرش الملح والفلفل ويضاف إليه القليل من الخردل محلي الصنع ، مما يضيف التوابل إلى الطبق النهائي.
• عندما تصبح كتلة اللحم بنية ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء من مقلاة المعكرونة إلى المقلاة. ضعي المعكرونة الجاهزة في المقلاة ، وأضيفي الزبدة ، واخلطيها بلطف واتركيها على الموقد لبضع دقائق.

يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم. يتطابق البصل الأخضر تمامًا مع المعكرونة البحرية ، وهي تقنية الطهي التي وصفتها.

كيفية طبخ المعكرونة البحرية في الفرن

المعكرونة مع اللحم المفروم هو طبق يعرفه حتى الأطفال. في السابق ، تم تحضيره على متن سفن ، لأن المعكرونة ، مثل اللحوم المعدة خصيصًا ، لها عمر افتراضي طويل. تميزت الحساسية التي تم الحصول عليها من هذه المنتجات بقيمة الطاقة العالية وتناسب النظام الغذائي للبحارة العاملين بدنيا.

مع مرور الوقت ، بدأ إعداد هذا الطبق الممتاز باستخدام يطبخ. من الأسهل نقله من اللحم المحفوظ. بعد ظهور تقنيات مبتكرة لتخزين المواد الغذائية ، نسي سلاح البحرية هذا الطبق ، واستعارت ربات البيوت الوصفات التي أنشأها الطهاة.

لقد أتقنت تقنية طبخ هذه التحفة في الفرن. يخبرني شيء أن الغالبية العظمى من المستخدمين الذين يزورون الموقع سيحبون الوصفة التي سأصفها ، لأن المعكرونة مع إضافة اللحم تحت قشرة الجبن ، المطبوخة في صلصة لذيذة ، طعمها لذيذ.

• حشو - 500 غرام.
• معكرونة - 300 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 80 جم
• الحليب - 1.5 كوب.
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• جوزة الطيب - 0.25 ملعقة شاي.
• الفلفل والملح.

1. بادئ ذي بدء ، غلي المعكرونة في الماء المملح وتجاهل في مصفاة.
2. قشر ، يغسل ويقطع البصل المتوسط. يُرسل البصل المُجهز إلى المقلاة مع اللحم المفروم ويُقلّى لمدة 15 دقيقة تقلب. في النهاية ، فرم الملح ورشي الفلفل.
3. اصنع الصلصة. نذوب الزبدة في وعاء صغير ، أدخل الدقيق برفق واسكب الحليب. حرك الصلصة باستمرار حتى لا توجد كتل. ملح الخليط وإزالته من الحرارة.
4. في شكل مدهون ، ضعي المكرونة المسلوقة مع اللحم المفروم واسكب الصلصة. في الجزء العلوي من الضمادة ، اصنع طبقة من الجبن المبشور. الطبق جاهز لإرساله إلى الفرن.
5. في الفرن يسخن إلى مئتي درجة ، يُطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. خذ طعام الشهي المكتمل ، وقم بتقسيمه إلى أجزاء ، ووضعه على الأطباق وتقديمه.

يمكنك أيضا إعداد طبق دون جوزة الطيب. بدلاً من ذلك ، أوصي بأخذ التوابل والتوابل المفضلة لديك. لا تؤذي تزيين التحفة بأغصان خضراء.

تعتبر المعكرونة البحرية مزيجًا مثاليًا من اللحوم والطبق الجانبي. يتم دمجها مع سلطات الخضار أو الخضار المخللة. من الناحية المثالية ، يوصى بالخدمة مع adjika.

المعكرونة البحرية مع الخضروات

الطبق الذي تمت مناقشته في المقال بسيط ومعروف وسريع الإعداد. النظر في تقنية طبخ المعكرونة البحرية مع الخضروات. تحتوي هذه الوصفة البسيطة على اثنين من النقاط البارزة - استخدام الخضروات ، والتي بفضلها تحصل على طعم ورائحة جديدة ، ناهيك عن الفيتامينات. تأتي المعكرونة حتى في السائل الذي يتم تشكيله أثناء تحميص اللحم المفروم والخضروات.

• معكرونة - 500 غرام.
• البصل - 2 رؤساء.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• حشو - 500 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• الزيوت النباتية والفلفل والملح.

1. قشر البصل ومقطّع إلى أرباع الخواتم. ضعي مرجل على الموقد ، وسخّني الزيت عليه وقليي البصل قليلاً. يُضاف الجزر المبشور هنا ، يُمزج ويُطهى المرق حتى تنضج الخضروات.
2. بجانب المرجل ، أرسل الحشوة. يهرس جيدا ويقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك. هذه المرة كافية لوصول كتلة اللحم إلى نصف الاستعداد ، وتركت الخضروات للعصير.
3. يُضاف الفلفل المفروم الخشن جنبًا إلى جنب مع الطماطم المفرومة بدون جلد. بعد عشر دقائق ، ضعي الثوم المفروم والملح والتوابل في المرجل.
4. أثناء تحضير صلصة اللحم المفروم والخضار ، اغلي المعكرونة إلى أن تنضج. أنصحك بإضافة القليل من الزيت النباتي والتوابل إلى الماء المغلي.
5. توضع المعكرونة في مصفاة ، ضعها في مرجل وتخلط. إذا كان هناك القليل من السائل ، فقم بإضافة القليل من الماء المغلي فيه. يبقى لتغطية الأطباق وطهي الطبق في الوقت المحدد في حقيبة المعكرونة.

أعتقد أنك مقتنع بأن تغيير الطبق القياسي والتشبع بالفيتامينات أمر سهل. قبل التقديم ، احرصي على رش المذاق بالخضار وشرائح الجبن ، وعلى حافة كل صفيحة قم بصنع شريحة صغيرة من المايونيز محلي الصنع.

شاهد الفيديو: طريقة عمل مكرونة رقائق لازانيا بالطماطم و اللحمة المفرومة في الفرن بدون بشاميل (قد 2024).