كيفية طبخ كومبوت الفواكه المجففة - أفضل وصفات خطوة بخطوة

وقد كومبوت الفواكه المجففة منذ فترة طويلة شراب المفضل للكثيرين. في العصور القديمة كان يطلق عليه - مرق. يمكن طهيه على مدار السنة ، ولا يعتمد على الموسمية. يمكنك أيضًا طهيه من التوت المجمد. ولكن هل يقارن شيء ما مع تسريب الفواكه المجففة العطرية؟ في فترة الخريف والشتاء ، مثل هذا المشروب هو مجرد بحث ، لأنه مخزن للفيتامينات صحية.

التحضير للطبخ

من أجل طهي كومبوت الفاكهة المجففة اللذيذة قدر الإمكان ، تحتاج إلى معرفة تقنية التحضير المناسب.

1. يشتمل تكوين مزيج الكومبوت على العديد من الفواكه ، لذلك يجدر النظر في فترة الطهي لكل منها للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. أولاً ، توضع الأصناف الصلبة: التفاح ، والكمثرى ، ثم الناعمة: المشمش ، والخوخ ، والزبيب.
2. لترين من الماء ، خذ حوالي 500-600 غرام من كتلة الفاكهة.
3. عندما يتم حصاد التفاح والكمثرى في شرائح ، في بعض الأحيان في شكل قش.
4. في المتجر ، اختر الفواكه المجففة التي لم تتم معالجتها من الآفات. جودة المنتج لها لون غني ، بدون لوحة بيضاء.
5. قبل إحضار الخليط ليغلي مرة واحدة ، واستنزاف هذا السائل.
6. من الناحية المثالية ، قم بتناول المشروب دون استخدام السكر. إذا كان موجودًا في الوصفة ، غلي أولاً شراب السكر.
7. قبل الطهي ، فرز الفواكه ، وإزالة الأغصان أو الأوراق. شطف مرتين.
8. وقت الطهي القياسي هو 30 دقيقة.
9. بعد بدء عملية الإصرار ، من الضروري تشبع الذوق تمامًا والحصول على الاتساق اللازم. تغطية الحاوية مع كومبوت بمنشفة والسماح لتبرد. سوف يستغرق حوالي خمس ساعات. إذا كان ذلك ممكنا ، قف الليل.
10. بعد البقاء في البرد ، سيحصل المشروب على شفافية ولون أكثر تشبعًا.
11. للطهي ، اختر السيراميك المفضل ؛ يبرد الكومبوت لفترة أطول. لعدم وجود ، يمكنك استخدام عموم الفولاذ المقاوم للصدأ.

السعرات الحرارية كومبوت

يعتبر الشراب حمية.

عندما يضاف السكر أو العسل ، يرتفع محتوى السعرات الحرارية. كما يختلف أيضًا اعتمادًا على بعض المكونات الإضافية: التوت ، المشمش المجفف ، الزبيب ، إلخ.

وصفة الكلاسيكية لكومبوت الفواكه المجففة

لمشروب حسب الوصفة الكلاسيكية ، يتم استخدام التركيبة الموحدة للمنتج الجاف. ويشمل التفاح (بغض النظر عن التنوع) ، والكمثرى ، وربما الخوخ. يمكن شراء هذا الخليط في متجر أو تجفيفه بنفسك.

• سكر 175 جم (اختياري) ؛
• المياه؛
• مزيج من الفاكهة 0.5-0.6 كجم.

1. من الشراب والسائل ، غلي الشراب.
2. بالنسبة 0.5-0.6 كجم من التركيبة الأساسية للفواكه المجففة ، يتم تناول 2 لتر (3 لتر) من السائل. يمكن أن تختلف كمية السائل للتركيز المطلوب.
3. اغسل كتلة الفاكهة مرتين.
4. نقع وعقد لمدة ساعة. شطف.
5. تغلي لمدة نصف ساعة.
6. لف المقلاة ببطانية واتركها لمدة ست ساعات.

كومبوت الفاكهة المجففة الصحيحة للطفل

الأطفال من مختلف الأعمار يحبون كومبوتيس. كيف لا تدلل طفلك بمنتج مفيد. ولكن مع الأخذ في الاعتبار عدد سنوات الطفل ، يجب تغيير تكوين الخليط حتى يجلب الشرب المزيد من الفوائد ، وليس الأذى.

للرضع

بعد الرضاعة الطبيعية ، يحتاج الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية إلى كومبوت الفواكه المجففة. أولا ، اصنع في المنزل حصرا من التفاح.

1. تأخذ 25 غرام من شرائح المجففة لكل 200 مل من السائل.
2. يجب أن يكون التفاح الجاف من نوعية موثوق بها.
3. شطف جيدا مرتين.
4. تغلي لمدة نصف ساعة.
5. يصر خمس (ست) ساعات.

قبل إدخال كومبوت في النظام الغذائي ، تأكد من استشارة طبيب الأطفال. لا تضيف السكر إلى الشراب. مع تقدم الطفل في العمر ، يمكنك إضافة مكونات أخرى ، ولكن عليك معرفة تأثيرها على الجسم: الكمثرى - يقوي ، الخوخ - يضعف برفق ، والتوت يمكن أن يسبب الحساسية. من المستحسن طهي كومبوت طازج يوميًا.

تغذية الرضع بشكل مصطنع

مثل هؤلاء الأطفال يمكن أن يتغذوا على كومبوت بعد ثلاثة أشهر. لأنه يزيد من كمية الحديد في الدم ، ويملأ الجسم مع العناصر الدقيقة والفيتامينات. الخوخ المسلوق يسهم في تطبيع الجهاز الهضمي ويزيل الإمساك. لكن أولاً ، يعدون الإصدار الكلاسيكي من التفاح ، ويعطون 10-15 مل في اليوم.

الأطفال فوق سنة واحدة

مع الأطفال الأكبر سنا من عام أصبح بالفعل أسهل قليلا. لقد نضجت ، وطبيعت الجهاز الهضمي ، وأصبح الجسم أقوى. سوف كومبوت لذيذ مع الصفات المفيدة لا تترك لهم غير مبالين. يمكن للطفل بالفعل تنويع التفاح عن طريق إضافة مكونات جديدة. يضاف 2-3 لترات من الماء لكل 0.5-0.6 كجم من الكتلة.

• التفاح.
• الكرز.
• الزبيب.
• الكمثرى.
• الخوخ.

1. تؤخذ الفواكه في شكل تعسفي على أساس الوزن الكلي من 0.5-0.6 كجم.
2. تغسل مرتين ، نقع في السائل.
3. هجرة ، ضع في وعاء ، مع ملء كمية مناسبة من الماء.
4. مدة الطهي نصف ساعة. صب الزبيب بضع دقائق قبل الطهي.

مع نمو الطفل ، في حالة عدم وجود رد فعل تحسسي للطعام ، يمكنك إضافة المشمش المجفف بالتوت تدريجياً. قدم تدريجياً حتى لا تفوتك أي مشكلة في الجهاز الهضمي.

وصفة في multicook للأمهات المرضعات

بالنسبة للنساء اللاتي لديهن أطفال ، فإن الكبوت سيكون بمثابة مصدر لتجديد القوة والفيتامينات الأساسية. يتلقى الطفل كل ما هو مطلوب من خلال حليب الأم. المواد الموجودة في الفواكه المجففة ستسهم في استعادة جسم الأم ، وخاصة من حيث زيادة الهيموغلوبين. سوف توفر كومبوت زيادة الرضاعة ، وتجديد نقص البوتاسيوم والكالسيوم. التواريخ تزيد من الإرضاع ، وهذا يلعب دورًا مهمًا مع نقص الحليب. تقوم ثمر الورد بتزويد الجسم بفيتامين C. عند اختيار المكونات ، انتبه جيدًا للمكونات: استبعد العناصر التي يمكن أن تحدث رد فعل غير مرغوب فيه عند الرضع.

ميزة الطهي في طباخ بطيء هي الحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات مع غطاء مغلق بإحكام. ليست هناك حاجة للالتفاف على الإصرار. هناك حالات أجهزة المطبخ مع وضع كومبوت. في نماذج أخرى استخدام - "طبخ" أو "الحساء". وقت الطبخ 1 ساعة. النسب تختلف حسب الرغبة.

• مواعيد.
• التفاح.
• الكرز.
• الكمثرى.
• استنزاف.
• الزبيب.
• ثمر الورد.
• الخوخ.

1. اغسل المكونات عدة مرات.
2. ضع في وعاء ، باستثناء التمور والزبيب والخوخ.
3. قبل عشر دقائق من نهاية النظام ، أضف الخوخ والتواريخ والزبيب.

كومبوت حمية خالية من السكر

سيتحول الكبوت بدون سكر إلى أن يكون حلوًا ، ولكن غذائي ، لأن الفواكه المجففة الغنية بالفركتوز ستوفر لك مذاقًا. الماء لمدة 0.5-0.6 كجم من خليط الفاكهة يحتاج 2-3 لتر.

• الخوخ.
• التفاح.
• الكمثرى.
• المياه.

• فرز الخليط ، يغسل مرتين ، ويترك لينقع لمدة ساعة.
• استنزاف السائل.
• تغلي لمدة نصف ساعة.
• يغطى ويقف لمدة ست ساعات.

بالنظر إلى الخصائص الفردية للجسم وتفضيلات الذوق وموانع الاستعمال ، يمكن أن يختلف تكوين المكونات. إذا رغبت في ذلك ، يُسمح باستخدام العسل ، لكن أدخله في الكومبوت النهائي بعد التبريد.

فوائد ومضار كومبوت الفواكه المجففة

يتم استخدام نفطة ليس فقط للوقاية ، ولكن أيضا كأداة إضافية في علاج بعض الأمراض. بالإضافة إلى الفواكه الرئيسية ، يُمكنك إضافة الفراولة وأرونيا والتوت والتمر والتوت البري والخوخ واللونجير والتوت واللوز والمشمش المجفف والزبيب والخوخ والأناناس والتوت والتين. كومبوت مفيد لأي مكونات ، لكن كل مكون جديد يجلب خصوصياته وذوقه الخاص.

• كمثرى تمتلك عمل تحديد. إذا كان هناك اضطراب في المعدة ، فسيكون الكبوت إضافة رائعة للعلاج.
• المشمش المجفف (المشمش المجفف) الخوخ - له تأثير ملين على الأمعاء ، ويطبيع عمليات الهضم.
• مع فقر الدم المشمش المجفف و مشمش يعوض عن نقص الحديد.
• مع نزلات البرد والحمى ، يتشكل الأسيتون في الجسم. شوك ليس فقط تجديد الجسم بفيتامين C ، ولكن أيضًا يساعد في تقليل مستواه.
• زبيب تمتلك خصائص مضادة للإجهاد ، تساعد على تحسين الحالة المزاجية. غني بالبوتاسيوم. هناك كمية كبيرة من البورون له تأثير وقائي في هشاشة العظام.
• برقوق يساعد على تطهير الدم وإزالة السموم من الجسم.
• عن عمل الكبد والكلى ، مجموعة كلاسيكية من كمثرى و تفاح. يشجع المشروب إزالة السموم وينظف الدم ويزيل الجسم ، بشرط أن يخمر بدون سكر.
• تين يساهم في تطبيع وظيفة الغدة الدرقية ، وتثبيت الخلفية الهرمونية العامة.
• المحلل البصري له تأثير إيجابي كبير. عنبية.
• مجفف أناناس مثالي لخيارات كومبوت النظام الغذائي.

من يستطيع ومن لا ينبغي أن يشرب الكومبوت

الكثير من الخصائص المفيدة! ومع ذلك ، من الضروري تذكر بعض الجوانب السلبية عند استخدام المشروب.

• إذا كان هناك ميل إلى الحساسية ، فيجب اختيار مكونات الخليط بعناية أكبر.
• بسبب وجود السكر ، يجب استبعاد مرضى السكري من النظام الغذائي.
• سوف كومبوت مصنوعة من خليط ذات نوعية رديئة تعامل مع المواد الكيميائية تكون ضارة.

نصائح مفيدة

على مدى فترة طويلة من الزمن ، تم تطوير بعض حيل التحضير التي ستساعد في جعل المشروب لذيذًا قدر الإمكان ، والأهم من ذلك أنه مفيد.

• يوصى بوضع الكمثرى والتفاح في بداية الطهي. ثم بقية المكونات: dogrose ، الكرز ، chokeberry ، الخوخ ، المشمش ، قرانيا. ويصب الزبيب قبل نهاية الطهي تقريبًا.
• حاول إضافة الخوخ المدخن ، بالطبع ، في غياب موانع. سوف يكون كومبوت حار وفريدة من نوعها.
• إذا تم إضافة العسل إلى الوصفة ، ضعه جيدًا بعد أن يبرد. في كومبوت حار ، سيفقد الفيتامينات ، التي يتم تدميرها في درجات حرارة عالية.

اطبخ ، جرب - مع أي مجموعة من الفواكه ، سيكون الانفجار مفيدًا وسيسعد الأقارب والأصدقاء. لا تندم على قضاء وقت فراغ في المطبخ ، وربما ستصبح مؤلف تحفة الطهي التالية.

شاهد الفيديو: كومبوت الفواكه المجففة خاصة بالرجيم ومرضى السكري والاطفال الصغار (قد 2024).