الجزر الأبيض العادي (البذار ، المرج) الخضروات والأنواع الأخرى: وصف وأسماء نباتات الحدائق ، فوائد ومضار جذور المحاصيل ، الزراعة ، وكيف تبدو في الصورة؟

الجزر الأبيض ("الجزر الأبيض") ينتمي إلى محصول الخضروات ، عائلة المظلة. نقدره لذوقه الحار وخصائصه المفيدة والمغذيات المستخدمة في الطب الشعبي.

توضح هذه المقالة بالتفصيل ماهية هذه الثقافة ، وما هي ميزاتها ، وكيفية نموها في ضواحيها.

ميزة

تعريف

الجزر الأبيض هو الخضار من عائلة الكرفس مع محصول الجذر الحلو الحلو. يشير إلى النباتات العشبية المعمرة مع جذر سمين من جنس Pastinaca. تتم مقارنة الثقافة بالجزر العادي ، وذلك بسبب المظهر وخصائص النمو المماثلة.

ما هي الأسماء الأخرى؟

يطلق الناس على الخضروات جذرًا أبيض وكاتبًا وبرشًا وحقلًا. في الأراضي الأوروبية ، 15 نوعا من الجزر الأبيض ينمو. فيما يلي قائمة بالأكثر شعبية:

الأرمينية (Pastinaca armena).
البذر (مرج عادي) (Pastinaca sativa).
الظل (Pastinaca umbrosa).
كلاوس (Pastinaca clausii).
الغابات (Pastinaca sylvestris).
أوراق الفخذ (Pastinaca pimpinellifolia).

حصلت الثقافة على اسمها بسبب مكان النمو والخصائص والمظهر والخصائص المفيدة.

الجزر الأبيض كلاوس نادرة جدا ، واحدة النباتات. الموطن الرئيسي هو إقليم مقاطعة Bogucharsky. على عكس الأنواع الأخرى ، فإن هذا المحصول الجذر يقلل بشكل كبير من عدده.

كيف تبدو؟

النبات العشبي ذو الانتصاب الحاد المضلع والساق الخشن له جذر بيج سمين. فروع الجزر الأبيض في الأعلى ، يصل ارتفاعها إلى 1-2 أمتار ، في مظهرها ، تشبه الخضروات الجزر والبقدونس.

وصف النباتية

Parsnip هو نبات مظلة يبلغ من العمر عامين. من السهل التعرف عليها من خلال جذعها وأوراقها وزهورها ومحصولها الجذري.

هيكل

العوامل التالية ستساعدك على فهم بنية الجزر الأبيض بشكل أفضل:

ساق. طويل القامة ، منتصب. لديها متفرعة قوية في القمة. يقترن بأوراق يترك بوش طويل القامة مع متوسط العرض.
يترك. كبيرة ، pinnate ، مع نهايات مدببة. اللون أخضر ساطع. السطح العلوي للوحة ناعم ، والجزء السفلي خشن.
الزهور. تظهر في أغسطس في السنة الثانية بعد ظهور براعم. صغيرة ، المخنثين ، جمعت في المظلات 5-15 الأشعة. يتم التعبير عن الكأس قليلاً ، اللون كورولا أصفر.
البذور. ينضج في سبتمبر. اثنين من الشتلات مسطحة ، جولة بيضاوي الشكل.
الجذر. مفلطح ، مخروطي مع انخفاض تدريجي للقاعدة. يمكن أن يكون مخروطي مع تضييق حاد. أطوال مختلفة: 8-15 سم ، 15-25 سم ، أكثر من 25 سم الوزن - ما يصل إلى 100 غرام ، 100-200 غرام ، أكثر من 200 غرام ، يعتمد الوزن والطول على المجموعة. اللب أبيض.

الجزر الأبيض لديه رائحة معينة وطعم حار. وتسمى الخضروات الناضجة أيضًا "الجذر الأبيض".

جذر المحاصيل ذات القيمة الغذائية. يدعي البستانيون أن له نكهة حلوة ورائحة ممتعة. الأذواق العالية مرئية تمامًا في الأطباق المعدة.

السمات البيولوجية

يزرع النبات بنشاط كمحصول علف وخضروات. يقدّر مربي النحل بشكل خاص نبات الجزر الأبيض باعتباره نبات عسل مثمر للغاية. العسل الذي تم الحصول عليه هو ذات جودة عالية ، ولون لطيف خفيف.

كيف وأين وجدت في الطبيعة؟

أوروبا ، القوقاز ، آسيا الصغرى - الموطن الطبيعي للجزيرة بيضاء. أنها أقل شيوعا في شمال القوقاز ، جنوب الجزء الأوروبي ، في غرب سيبيريا. ينمو في شكل غابة الشجيرات أو في عينات منفردة.

الفرق بين أوراق وجذور الكاتب والبقدونس

الفرق الرئيسي هو في أوراق الجزر الأبيض. أنها ليست مناسبة لتناول الطعام بسبب صلابة ، والذوق غير سارة. يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة وتهيج في الجهاز الهضمي. نادرا ما يؤكل جذر البقدونس. وفقا لكثير من الناس ، ليس له قيمة وفائدة.

تاريخ المنشأ وبلد المنشأ

توجد الثقافة لأكثر من عدة آلاف من السنين. كان أول من ينموها هنود بيرو من قبيلة كيتشوا. ثم كان هناك مجموعة متنوعة من "الجزر" أو "الجزر البيروفية". تم العثور على أول ذكر في أعمال النقاد من روما القديمة ، ديوسكوريديز وبليني. في روسيا ، تعرفوا على الجزر الأبيض في القرن السابع عشر ، لكنه اكتسب شعبية كبيرة في القرن الثامن عشر.

التركيب الكيميائي

محصول الجذر غني بالمواد المفيدة. الأملاح المعدنية والكربوهيدرات وفيتامين ب (1 ، 2 ، 3) موجودة في أكبر كمية. الزيوت الأساسية تعطي رائحة الخضار رائحة خاصة: أنها تحتوي على استر حامض البوتريك octibutyl الرائحة.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المنتج:

محتوى السعرات الحرارية - 47 سعرة حرارية.
البروتينات - 1 ، 4 غرام ؛
الدهون - 0 ، 5 ؛
الكربوهيدرات - 9 ، 2 غرام ؛
الألياف الغذائية - 4.5 غرام ؛
الأحماض العضوية - 0.1 غرام ؛
الرماد - 1 ، 3 غرام ؛
ماء - 83 ، 0 جم.

تشمل الثمار الناضجة لقاح الجزر الأبيض أو أنواعه الأخرى الكومارين وجليكوسيدات الفلافونويد. وتقدم فوروكومارينس:

ksantotoksina:
bergaptenom.
سبوندين والبولي.

الاستفادة والضرر

سوف يسمح لك الاستهلاك المنتظم للبطاطس في الطعام بتجربة التغييرات التالية في الجسم:

زيادة مناعة.
تحسين لون الجسم ؛
نقص السعال ، ألم في الجهاز الهضمي والكلى والكبد.
القضاء على السموم.
انخفاض في نسبة السكر في الدم في مرض السكري.
تحسين الأداء العقلي ؛
في الرجال - زيادة الفاعلية ؛
في النساء - القضاء على التهاب في منطقة الحوض.

الخضر وبذور المحصول ليست أقل فائدة للبشر. إذا قمت بطحنها في يدك واستنشقت الرائحة لبضع دقائق ، فسوف يتحسن المزاج بشكل ملحوظ وسيزداد تركيز الانتباه.

يمكن للمرأة الحامل أن تأكل بأمان الخضروات الجذرية الطازجة. أنها سوف تقلل من مخاطر تطوير وذمة وهشاشة العظام وفقر الدم.

لا توجد موانع لاستخدام الجزر الأبيض. ومع ذلك ، يوصي الخبراء الأمهات المرضعات للتشاور مع الطبيب أولا. هناك خطر من الحساسية تجاه الزيوت الأساسية أو أي مكونات أخرى تشكل التركيبة.

لا يتم منع الحذر عند ملامسة الأوراق المبتلة للنبات. خاصة للأشخاص الذين يعانون من بشرة حساسة للضوء. الخضر يترك حروق على الجلد ، والذي يشفي لفترة طويلة جدا.

علاج مع هذا المحصول الجذر

يمارس المصنع بنشاط في الطب الشعبي والرسمية. سوف تساعد عمليات الحقن الوريدية والتخلص من الدهون في التخلص من النعاس واللامبالاة وفقدان القوة والوذمة والعصبية ونزلات البرد. يستخدم الجزر الأبيض على النحو التالي:

مرق التخدير ومدر للبول ، أو وسيلة لتعزيز قوة الأشخاص المصابين بأمراض خطيرة ؛
صبغة الكحول التي تزيد من الشهية والمزاج.
الدواء في شكل "بيروكسان" ، "Eupiglin" و furocumalin pastinacin.

نادراً ما يلجأ الأشخاص العصريون إلى مساعدة الخضروات المعنية في علاج الأمراض المختلفة. لكن الخصائص ومكونات التركيب الكيميائي المذكورة أعلاه أثبتت أن الجزر الأبيض معجزة حقيقية للطبيعة.

أصناف وأنواع: وصف مع الصورة

المظهر يعتمد على شكل رهيزومي. هناك:

الجزر الأبيض الطويل. ملامح - محصول الجذر ممدود ، وينمو فقط على التربة الخصبة الخفيفة.
جولة الجزر الأبيض. الميزات - للمحصول الجذر شكل مستدير ، متواضع لظروف النمو.

يتضمن كل نوع العديد من الأصناف الفريدة. لاختيار الأنسب ، يجب الانتباه إلى مقاومة الصقيع ونوع التربة ومنطقة الإقامة وفترة النضوج.

لذلك بالنسبة إلى الممر الأوسط ، سيبيريا وجزر الأورال ، يوصى باختيار الجزر الأبيض مع النضوج المبكر ، والذي يمكن أن يتحمل الصقيع لفترة طويلة والظروف الجوية السيئة.

أصناف شعبية من الجزر الأبيض الجولة:

دقة. الميزات - النضج المبكر ، ملاءمة التخزين على المدى الطويل. كتلة الجذور هي 200-350 جم ، الطول 8 سم ، واللحم أصفر-أبيض.
جولة. إنضاج سريع ، ثمار مستديرة مع لحم أبيض رمادي. الوزن - 170 جم
الحجم الروسي. مقاومة الصقيع ، جذور طويلة - ما يصل إلى 30 سم ، رائحة نفاذة ، طعم لطيف ، والفواكه ممدودة.

أصناف شعبية من الجزر الأبيض الطويل:

هاريس مشروط. مدة الاستحقاق - 4 أشهر. يشكل ثمارًا حتى 30 سم ، ذات ظل عاجي. اللب أبيض ، طري ، ذو مذاق لذيذ.
بيتريك. تنوع منتصف مبكر مع موسم نمو من 80 إلى 130 يوما. له خصائص غذائية ، وأشكال جذرية طولها يصل إلى 35 سم ، واللحم أبيض رمادي ، مع رائحة لطيفة ، والعصير ولذيذ للغاية.
طالب. عالية الغلة متنوعة مع النضج في وقت متأخر. لا يخاف الجفاف المطول ، ويشكل محاصيل جذرية بيضاء بطول يصل إلى 30 سم ويبلغ وزنه 160 غ.للبه لذيذ ، متقشر ، أبيض ثلجي.

إذا أراد البستاني تخزين منتج قيم لفصل الشتاء ، فعليك الانتباه إلى الأصناف ذات النضوج المتأخر. فهي أكثر مقاومة للتخزين على المدى الطويل ، والتسوس ، والأضرار التي لحقت الأمراض المختلفة.

صورة من أصناف الجزر الأبيض.

الرقة:

الجولة:

الحجم الروسي:

هاريس مشروط:

بيتريك:

طالب:

أين يمكن الحصول على البذور؟

يمكنك شراء البذور في أي متجر متخصص أو طلب الشراء عبر الإنترنت. سعر بدء حزمة واحدة في موسكو هو 15 روبل ، وفي سان بطرسبرج - 10 روبل. السعر يعتمد على التنوع.

هبوط

من الأفضل للزراعة من المناطق ذات المناخ الدافئ أن تزرع مباشرة في أرض مفتوحة في مارس أو أبريل. قبل نقع البذور في منظمات النمو. اتبع توصيات الشركة المصنعة. إذا كانت هذه منطقة ذات مناخ بارد ، فاستخدم طريقة الشتلات. في هذه الحالة ، يتم إنبات البذور في أواخر أبريل أو أوائل مايو.

التعليمات هي كما يلي:

زرع مادة توضع في بيئة رطبة لمدة 14 يومًا ؛
ثم تروي في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ؛
الهبوط في حاويات مؤقتة ؛
بعد 2-3 أسابيع ، قم بتخفيف البراعم ، تاركًا عينات قوية فقط ؛
بعد 30 يومًا ، كرر إجراء التخفيف.

بعد أن تتمكن من البدء في الهبوط في الأرض المفتوحة. نمط الزراعة - عمق الثقب - 30 سم ، العرض - 40 سم ، المسافة بين النباتات - 40-50 سم ، وبعد الزراعة ، الماء بوفرة.

زراعة محاصيل الخضر

الجزر الأبيض هو نبات متواضع للرعاية. يوصى باستبعاد الري المتكرر. راقب مستوى رطوبة التربة. جعل التسميد في الإرادة ، فمن الأفضل في مرحلة الإزهار.

سوف هيلينغ حفظ الجزء الجوي من جذور. الإجراء سوف القضاء على أضرارهم من أشعة الشمس. ستكون إزالة الأعشاب الضارة تدبيرا وقائيا ضد العديد من الإصابات والآفات.

إذا كانت العناية بالنباتات لائقة ، فسيحصل البستاني على ما بين 20 إلى 30 طنا من المحاصيل الجذرية لكل 1 هكتار.

نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول ميزات الجزر الأبيض المتنامي:

الحصاد والتخزين

تعتمد تواريخ الحصاد على التنوع: إما في نهاية يوليو أو في بداية سبتمبر. إنتاج المحاصيل الجذرية بعناية. من الأفضل أن تسلح نفسك بمذراع. بعد الحصاد ، تجفيف الخضروات. املأ الصناديق بالرمل. مكان قبو أو قبو في غرفة باردة وجافة مع درجة حرارة 0 إلى 4 درجات مئوية.

كيفية إعطاء النبات للأطفال؟

من الجيد أن نعطي الطفل ثقافة ، خاصة في سن الواحدة. اليوم هناك منتجات خاصة على شكل بطاطس مهروسة للتغذية الأولى. قبل الاستخدام ، يوصى بمراعاة نصيحة الشركة المصنعة المشار إليها في العبوة.

سوف Parsnip مساعدة الأطفال الأكبر سنا:

تحسين الأداء العقلي ؛
لتركيز الاهتمام ؛
تعزيز الحصانة.

اعطي الخضار طازجة أو معالج حرارياً مرتين في الأسبوع

كيف تحل محل؟

اللفت ، والجزر ، وجذر البقدونس هي أفضل بدائل للكرنب. إنهم ينتمون إلى نفس العائلة. لديهم خصائص طعم مماثلة ، التركيب الكيميائي وخصائص مفيدة.

الجزر الأبيض هو نبات صحي ولذيذ. يمكن للجميع أن ينموها ، بغض النظر عن منطقة الإقامة ، والخبرة في مجال التكنولوجيا الزراعية. الشيء الرئيسي هو ألا ننسى أن تأخذ في الاعتبار توصيات الشركات المصنعة ، والفروق الدقيقة في الزراعة والرعاية اللاحقة والحصاد وتخزين المحاصيل.